Beschrijving
De stokbroodmachines van Staf leggen de lat een maat hoger. Verkrijgbaar in 3 verschillende uitvoeringen, gemaakt van hoogwaardige materialen en zeer robuust. Het zijn uitstekende horizontale walsmachines die gebruikt kunnen worden voor het opmaken van allerlei broodsoorten zoals stokbrood, baguettes en eigenlijk alles met een gewicht tussen de 40 en 1.200 gram. Het walsen gebeurt op een zware band met veel druk in het begin en minder aan het einde. De gewichtsverdeling is niet linear zodat het rollen perfect gebeurt. De banden bestaan uit twee 6 mm dikke viltbanden en deze zijn eenvoudig te verwijderen. De walsen, 3 stuks, laten een pre en daarna definitieve walsing toe.
Artisan 1
Deze machine heeft 1 vaste snelheid en de 2 walsdiktes zijn handmatig in te stellen.
Artisan 2
Deze machine heeft een regelbare bandsnelheid, 2 handmatig in te stellen walsdikte en de mogenlijkheid om de achterste band stil te zetten. Hiermee imiteert u een horizontale opmaker en deze functie is zeer geschikt voor erg vochtig deeg.
Artisan 3
Deze machine heeft alle functies van de Artisan 2 maar dan ook nog de mogelijkheid om de achterband als het ware in te drukken op het einde (hiermee kunt u scherpe punten aan het brood maken, wat een zeer fraai handmatig effect geeft) en hij is electronisch instelbaar (6 programma’s) via een LCD display.