Beschrijving
De hydraulische verdelers van Staf leggen de lat een maat hoger. Het verdeelvat is gemaakt uit gegoten aluminium omdat dit beter tegen corrosie kan dan gietijzer. De hygiëne is verbeterd en dankzij het vierkante verdeelvak worden alle stukken gelijkvormig verdeeld wat weer beter is voor het walsen. De maximum capaciteit is 20 kg wat resulteert in maximale deegstukken van 1.000 gram en minimaal van 100 gram. De drukvlakken zijn van PETP wat een taai materiaal is met weinig plakoppervlak: minder bloem is dus benodigd. En de drukvlakken kunnen eenvoudig stuk voor stuk verwijderd worden voor het reinigen. De messen zijn van roestvrijstaal en kunnen in bepaalde versies automatisch omhoog gezet worden voor het reinigen.
Bovenroosters
De Traditionelle is de uitgebreidste machine. De druk is instelbaar zodat u met ieder soort deeg het gewenste resultaat krijgt. Met de optionele bovengrill verandert de machine in de Universelle: dankzij vrij verwisselbare roosters in vele verschillende maten biedt deze machine een schier oneindig scala aan verdeelmogelijkheden: denk aan baguettes, ciabattas, kleine broodjes etc.
